Tempo de Preparo: 50 min
Ingredientes
180g de proteína de soja moida hidratada
1 batata inglesa média picado em quadradinhos bem pequenos
1 cenoura média picado em quadradinhos bem pequenos
1/2 cebola média ou 1 cebola pequena picado
2 dentes de alho picado ou espremido
1 tomate pequeno picado
100 ml de molho de tomate
1 cubo de caldo de vegetais
100 ml de água morna
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de salsinha picada ou desidratada
pimenta chilli à gosto
paprica à gosto
sal à gosto
molho de pimenta à gosto
Modo de preparar
Ferva a cenoura e a batata até ponto "al dente" (os legumes não podem ficar muito cozidos, senão desmancham no cozido)
Enquanto isso em outra panela, refogue a cebola no óleo, e depois de transparente acrescente o alho até dourar levemente. Acrescente a proteína e o cubo de caldo de legumes e refoge.
Junte os outros ingredientes (cenoura, batata, molho de tomate, extrato de tomate, água morna e tempeiros), deixe refogar em fogo médio com tampa (para não respingar o molho no fogão), até que o molho reduza um pouco e a proteína absorva os sabores. Cerca de 4 minutos.
**** Sirva bem quentinho com arroz branco!
Obs: Para uma versão não vegetariana, utilize carne de boi moida no lugar da proteína de soja, porém o tempo de cozimento tem que ser um pouco maior. :)
Bom apetite!
