Frango crocante de forno

Rende: 2 porções individuais 

Tempo de preparo: 45 min

1 peito de frango limpo e dividido ao meio temperado com sal e pimenta do reino
1 x de chá de mussarela ralada
2 c sopa de parmasão ralado
2 c sopa de maionese
2 c sopa de farinha de rosca
2 dentes de alho picado ou expremido
2 c sopa de salsinha picada

- Pré-aqueça o forno em 250 graus C

- Num pote ou tijela, misture a mussarela, parmesão, maionese, farinha de rosca, alho e salsinha até encorporar tudo
- Forre um pirex ou forma com uma folha de papel alumínio com a parte brilhante para cima
- Faça pequenos cortes no frango para que o tempero penetre, e coloque os filés lado a lado no pirex
- Cubra totalmente os filés com a mistura 
- Leve ao forno por cerca de 20 min ou até que fique bem dourado. Atenção para não cozinhar além do necessário e secar o frango!!! ;)

** Esse frango fica tenro e muito saboroso! 

Sugestão: servir ainda bem quente acompanhado de uma salada de folhas verdes e tomates cereja ou apenas um arroz branco!

Espaguete ao sugo

Rende: 4 porções individuais 

Tempo de preparo: 30 min

Massa de espagueti da sua preferência (quantidade para 4 pessoas vai a seu critério, depende da fome..rs)
1 lata de tomate pelado italiano de 800g
2 dentes de alho cortados em lâminas
3 c sopa de alcaparras mal amassadas 
1 c chá de extrato de tomate
1 c chá de açúcar
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
Algumas gotas de tabasco
Salsinha picada à gosto
Parmesão à gosto

- Coloque o macarrão para cozinhar conforme a instrução da embalagem, deixe-o ao dente
- Frite o alho no azeite
- Acrescente o tomate pelado com o caldo da lata e em seguida com a colher de pau, corte os tomates ao meio de forma grosseira
- Acrescente o açúcar, extrato de tomate, alcaparras, sal, pimentas e uma parte da salsinha picada
- Deixe o molho reduzir em temperatura média (verifique a acidez do molho e se precisar coloque mais açúcar, de volte a verificar o sal)
- Depois de reduzido, junte a manteiga.
- Coloque o macarrão cozido e lavado em água quente, nos pratos, coloque o molho por cima, salpique a salsinha e parmesão.

Sirva bem quente! Bom Apetite!