Chesse Cake com geléia de goiaba

Rende: 12 porções 

Tempo de preparo: 45 min

Massa base

200g de biscoito Maizena ou Maria 
1 c sobremesa de canela em pó
1 c sopa de açúcar mascavo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Recheio
3 ovos
600 g de creamcheese
1 lata de leite condensado
1/4 de lata de creme de leite 

Cobertura
400 g de geléia de goiaba / morango / framboesa ou outra da sua preferência

- Bata os biscoitos no processador até na consistência de uma farinha grossa

- Junte no processador, ou outros ingredientes da massa base e bata até incorporar toda a manteiga
- Coloque toda a massa base em uma forma de fundo removível e com a ajuda das costas de uma colher espalhe e ajuste a massa em todo o fundo até ficar bem lisinho

- Bate as 3 claras em ponto de neve e reserve
- Bata os demais ingredientes do recheio no liquidificador por uns 5 minutos aproximadamente
- Retire a mistura do liquidificador e misture delicadamente às claras em neve
- Despeje o recheio sobre a massa base e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus C por aproximadamente 50 minutos, ou até começar a dourar levemente.

- Retire o cheesecake do forno e da foma, e deixe esfriar antes de colocar a cobertura.
- Coloque a geléia de sua preferência, pode ser comprada pronta ou maison. 

** Em breve farei um teste assando em banho-maria e depois digo como ficou!!!

Sugestão: sevir gelada!!!! hummmmm