Mingau de Aveia

Rende: 1 porção individual

Tempo de preparo: 10 min

3 c sopa de aveia em flocos
1 c sopa de farinha de aveia (ou pode esmagar no pilão ou bater no liquidificador a aveia inteira)
1 x de leite de vaca desnatado
1 c sopa rasa de açúcar casonade ou demerara ou cristal

- coloque a aveia em flocos, em farinha  e o leite em uma panela pequena e mexa até que comece a sentir o aroma da aveia e que perceber que engrossou o leite
- Coloque em um prato ou tijelinha e jogue o açúcar por cima
- Sirva ainda quente!

** O açúcar cassonade, demerara ou cristal passaram por menos processos químicos, e fazem melhor a saúde. 
** O mingau pode ser servido sem o açúcar, melhor ainda! 
** É muito importante usar uma parte da aveia em pó para que haja o engrossamento do mingau, no caso de utilisar toda a aveia inteira, o processo de cozimento demora bem mais. Mas também fica bom!

Sugestão: Comer como colação antes de dormir, bem quentinho... dá um soninho depois.. 

A AVEIA

Ela apresenta um tipo de composto fenólico avenantramida (AVE), encontrado apenas nela, pode possuir propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-irritação e anticâncer. O ponto mais alto de estudos sugere que o AVE da aveia pode ter papel importante na proteção do coração.

Para ver o release completo sobre uma pesquisa feita sobre os benefícios do AVE, acesse: http://www.prnewswire.com/news-releases/new-reason-to-eat-oats-for-heart-health-250595471.html

3 colheres por dia são indicadas para controlar o colesterol e manter as taxas de açúcar no sangue sob medida. Ainda fortalece as defesas e afugenta os tumores.

Flocos: Trata-se do grão prensado integralmente – um processo que conserva seus principais nutrientes e fibras.

Farelo: Provém da camada externa do grão e, por isso, conta com a maior concentração de fibras Betaglucanas.

Farinha: Costuma ser obtida da parte interna do grão e, assim, perde na porção de fibras para o farelo e o floco, mais ainda assim é mais saudável que a farinha de trigo.

Fonte:

Site Santé Canada

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/label-etiquet/claims-reclam/assess-evalu/oat-avoine-fra.php

Pudim de coco

Rende: 2 porções individuais 

Tempo de preparo: 45 min

Fonte: Programa Mais Você com algumas adaptações

2 ovos
50 g de coco ralado de pacotinho
75 ml de leite de vaca
1/2 lata de leite condensado
1 c sopa de açúcar para polvilhar o pote/xícara
Manteiga/margarina para untar o pote/xícara

- Deixe o coco ralado de molho no leite por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno em 180 graus
- Bata com um garfo os ovos e acrescente o leite condensado
- Acrescente o coco ralado já hidratado e misture
- Passe manteiga/margarina nos potes aonde vai servir (pode ser uma bonita xícara) e em seguida polvilhe com açúcar
- Coloque metade da mistura em cada pote/xícara e leve para assar cerca de 35 minutos ou até que fique dourado!

** O pudim sai do forno alto e depois murcha um pouco! 

Sugestão: servir ainda quente acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou coco.

Sirva no próprio potinho/xícara ou desenforme! Fica gostoso quente ou frio! Também pode servir com uma calda de caramelo.... hummmm

Omelete de Peito de Peru

Rende: 1 omelete (para uma pessoa se for a única coisa a ser servida, ou para duas pessoas se for servido com acompanhamento.)

Tempo de preparo: 10 min

2 ovos
2 c sopa de cebola roxa picada em pedaços pequenos
2 c sopa de queijo mussarela (ou queijo branco) ralado
4 fatias de peito de peru picadas em pedacinhos
4 azeitonas pretas picadas
Manteiga
Salsinha a gosto
Sal 
Pimenta do reino
Gotas de tabasco
Oregano a gosto

- Bata os ovos numa tijela com um garfo e depois misture os demais ingredientes (exceto manteiga). 
- Aqueça a frigideira ante-aderente com a manteiga, assim que a manteiga derreter coloque a mistura e espere até que o lado de baixo esteja totalmente desgrudado do fundo da frigideira e com a aparência de dourado. 
- Vire o omelete com o auxílio de um prato (coloque o prato em cima da frigideira, e vire a frigideira e o prato ao mesmo tempo, depois escorra o omelte do prato para a frigideira novamente), termine de fritar do outro lado até que esteja dourado tb. 
- Não deixe muito tempo para que o omelete não fique duro por dentro.
- Sirva quente com uma salada de folhas como acompanhamento se desejar.

** cuidado com o sal.. coloque bem pouco ou não coloque, pois o queijo, manteiga, peito de peru e azeitona já são salgados.